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以奶为原料制成的食品,蒙古语称"查干伊得",意为圣洁、纯净的食品,即"白食";分为饮用的:鲜奶、酸奶、奶酒。食用的:奶皮子、奶酪、奶酥、奶油、奶酪丹(奶豆腐)等。白食美味可口,营养丰富,制做简单有趣。在食用时一般都有"德吉&quo...
蒙古族把肉食习惯地称为红食(乌兰伊德)。蒙古族的肉类主要是牛肉、绵羊肉,其次为山羊肉、少量的马肉,在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种,最具特色的是蒙古族烤全羊(剥皮烤)、炉烤带皮整羊或称阿拉善...
马奶酒是牧民亲自酿制的传统名贵饮料。每逢盛夏,辽阔的草原上,到处都飘溢着马奶酒的清香。这时,便是人们饮用马奶酒的最佳时刻。邻里欢聚,节日喜庆,接待宾朋,餐桌上总少不了独具特色的马奶酒。马奶酒清凉适口,沁人心脾,酒精含量只有1.5到3度;饮用马奶酒不伤脾胃,还有驱寒、活血、舒筋、...
将新鲜羊后腿洗净,改花刀,用花椒、孜然、料酒等配制的调料水浸泡两小时,放入烤箱用200℃高温烤80分钟,或固定在铁篦子上用枝柴火烤。期间要不断翻动、刷配好的调料水若干次,这种烤法需要两小时左右。烤羊腿肉质鲜嫩,味道鲜美,深受蒙古族人民喜爱。​...
风干牛肉是内蒙古少数民族的传统食品,其历史可追溯至唐代。那时,阿拉伯等西域地区的穆斯林等民族与唐廷交往频繁,他们随行必带一种精牛肉制作的干肉食品。因而,风干肉食自唐代即西域的穆斯林传入中国。历经千百年的流传和演绎,如今,风干牛肉以成为内蒙古大草原最具代表性的传统美食之一。​...
在日常饮食中与红食、白食占有同样重要位置的是蒙古族特有食品──炒米。西部地区的蒙古族还有用炒米做"崩"的习俗。面粉制作的各种食品在蒙古族日常饮食中也日渐增多,最常见的是面条和烙饼,并擅长用面粉加馅制成别具特色的蒙古包子、蒙古馅饼及蒙古糕点新苏饼。​...
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克什克腾石阵旅游区原名为阿斯哈图石林景区,坐落于大兴安岭支脉海拔1700米的北大山上。石阵沿山脊呈北东向展布,东西宽3公里,南北长5.5公里,分布面积约15.6平方公里。 克什克腾石阵旅游区主要是在第四纪冰期岩浆活动和冰盖冰川卸载的创蚀、掘蚀、流水冲蚀的精雕细琢,及气候变迁、风蚀作用、人类活动等诸多因素的共同影响下,由两组近于垂直的节理和一组近于水平的节理切割而形成...

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